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猿の脳を食べる 猿の脳

中国ではかつて猿の脳が食べられていました。テーブルに猿の頭部を出し、猿の頭部を切断し、脳を取り出してスプーンで食べるというものです。

中国では現在は禁止されているということですが、実際のところは不明です。

お願い

このサイトでは、動物の利用の現状を知っていただきたく、動物の写真や動画を掲載しています。

動物実験、毛皮、家畜・・・動物を利用している、殺しているということは分かってはいても、実際に何が行われているのか多くの人は知りません。殺している事自体ではなく、むしろ、殺されるまでの動物の扱われ方が残酷なのです。

目を覆いたくなるような悲惨で残酷な写真ばかりです。動物の置かれた事実を伝えるためサイトの意図を理解し、あらかじめご了承ください。

動物実験、毛皮、畜産で利用される動物の実態の把握、動物の苦痛の削減を目指し、実態の調査、ニュースの発信、そして企業や行政へ意見を届けています。メールマガジンも発行しています。ご希望の方がいましたら、メールにてお知らせください。

こちらのサイトを見て、お肉を食べること、毛皮を買うこと、水族館に行くことなどを考え、その行動をやめる方が増えることを願っています。ページ<あなたにできること>もぜひチェックしてみてください。

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更新情報

日本でも過去にサルの脳みそを食べていた?

Youtube:  China is Eating Monkey Meat for Medicine (2018/03/04)

Faces of Death

東南アジアでは生きたサルの脳ミソを食べることもある。<コラム>猿の脳ミソとコロナウイルスと日中 

ビデオの中で語られていること

写真の元ソースの和訳

更新情報

2021/6/29  内容追記

日本でも過去にサルの脳みそ料理が紹介されていた。 In the past, eating monkey brain was introduced in magazines in Japan...

生きサル料理の試食写真はクリックで拡大します。クリックで写真と記事を表示します。

日本の古い雑誌と見られる記事に、サルの頭蓋骨をはがし、ハシでつまみ食べるという写真と文章があります。この記事の真偽は不明です。

雑誌上部文言: いよいよ脳みそをハシでつまみあげ生きサル料理の試食

記事内容:まずバリカンで毛を刈り取って、きれいにそりあげたあと、・・・皮がはがれて頭蓋骨がはがれると、脳ミソがのぞく。 ここでハシを突っ込んで、引き出して食べるのである。 牛のレバーにナマウニをかけたような・・・

Click the photo above to see the text and photo.

This photo and text seems an article of Japanese magazine of old days something like 1950s or 1960s , article on eating monkey brain, but I don't know the exact information about this article, and I am not sure if that was actually done, as well as I know, I never saw the menu of this, and have never eaten monkey brain.

The Japanese article's translation:

Finally he picks up the monkey brain with a chopstick and taste the live monkey dish.

First, cut the hair with a hair clipper, shave it cleanly, and then ... When the skin is peeled off and the skull is peeled off, the brain tissue can be seen. Here, take the brain and pull out and eat. It's like a beef liver with fresh sea urchin on top...

Youtube: China is Eating Monkey Meat for Medicine (2018/03/04)


Youtube link:  China is Eating Monkey Meat for Medicine (2018/03/04)

Comment on this footage on 2018.

I lived in HK for two plus years right before the handover and can tell you that the live monkey being killed table-side thing was something that rich high rollers arranged often. They thought the active brain brought CTM benefits so they arranged w certain restaurants more often than you’d think for ‘private dinners’. I can remember that the penalties were super harsh if caught. I think one restaurant owner had her place closed down, was fined like £50,000 and sentenced to three years in jail after it was discovered they had not only illegally procured the monkeys from a protective habitat but had some these little parties for not only adults but their children too. Like you said there’s a very dark side to CTM

Faces of Death

18カ国で禁止されたビデオ 「Faces of Death」の一部に猿の脳を食べる映像があります。猿をテーブルの上で殺して、笑いながら、 その脳を食べる人たちを撮影しています。その映像を流しているサイトがありました。  

いわゆる残酷映像ばかりを集めています。テレビ放映は禁止されており、現在はAmazonでDvdが売られていたりします。

 

東南アジアでは生きたサルの脳ミソを食べることもある。<コラム>猿の脳ミソとコロナウイルスと日中 2020/2/5 Record China

■2020/2/5 <コラム>猿の脳ミソとコロナウイルスと日中 
・・東南アジアでは生きたサルの脳ミソを食べることもある。・・・

■2019/4/19  絶滅危惧種のオナガザルを惨殺し脳みそを食べた6人に禁固刑
・・・ホン被告はその後、ソン被告を含む5人を招いて「サルの脳みそ実食パーティー」を開き、アカアシドゥクラングールを殺害し、酒の肴として脳みそを食べた。その様子をフェイスブック(Facebook)ページでライブ配信したため、大きな問題となり、世間から批判を浴びていた。・・・

■2016/10/23  好きモノ2人が選ぶ世界最強の珍味
 ・・サルの脳みそは食べたことがあるけれど、肉はないなぁ。どうやって食べるのですか。

■2016/6/1  台湾随一のホテルのレストランにて。その社長は「台湾の最高級料理を紹介したい」「それは猿の脳みそです」と言いました。(日本の方のブログ)

■2017/3/10 ベトナム人が猿の頭蓋骨を開き、脳を食べる動画が撮影され、報道されました。
動画あり。
(デイリーメール報道記事)

■2007/7/11 マレーシア: カニクイザルを密輸、中国のレストランや動物実験に

マレーシア野生動物局は今月7 日、ジョホール州ポンティアンでカニクイザルを国外に密輸していたグループ4人を検挙し、カニクイザル950匹を保護した。当局はサル料理を出す中国のレストラン、オランダの動物実験室などに対し、1匹400リンギ前後で輸出されていたとみている。

 4人は近く起訴される見通しで、有罪が確定すれば3年以下の禁固または6000リンギ以下の罰金が科される

ビデオの中で語られていること。 翻訳はMacさん

神聖な動物の脳を食べる事が人に素晴らしい知恵を与える

語り手は、吐き気を催されたと述べています。また、多くの国々においてこの残虐行為が「他人への思いやり?」であると説明しています。次にこれが自らの手で生き物を死ぬまで叩きのめす儀式であり、神聖な動物の脳を食べる事が人に素晴らしい知恵を与えると説明しています。

(翻訳)

猿が宴会場へ連れて来られ、成功に対して祝杯が捧がれると、ウェイターは、殺害道具を所持する人達を紹介しました。特別な穴に固定された猿がメインディッ シュとなる時が来ました。いくつかの簡単な仕来りに従い、殺しを行う準備をし、 その数秒後、傷つきやすい中の脳を食べるために頭蓋骨が削り剥がされ、身の毛 もよだつほど恐ろしい儀式が終わりました。これが行われいた間、この気品のあ る料理店の領域の中にいる人々が狩人の役を演じるために法外な値段を支払っている事を思い出しました。

儀式が確立され、私がこの料理店で直面した事と解読 不能なの儀式には、少し違いがありました。人類は、祝いのために殺しを行い、 解体された動物をむさぼり食う準備をしてきました。この行為は、歴史を通し、 神聖な動物の脳を食べる事によって、この珍味を食す人々を神に近づけ、新たな 英知の源が受け継がれると考えられていました。目の前で生きた動物が死ぬのを 見て、余儀なく死んだ残骸を食べる羽目になった事は、人々を苦笑させました。

食欲たっぷりの人になぜ猿の脳を楽しんで食べているのかと訪ねると、彼は、「 脳を食べて神に近づく事が出来るのに、どうしてそんな質問するんだい?」と返 答しました。この用な特殊な環境における人間の死に対する反応は、非常にため になりました。崇高な人間の精神がこの死の食事における救世主となり、風味が ありがちになり、味を完全に消されました。これらの旅行者が再びマスジド・ハ ラームを訪れる前には、別の一生になっている事でしょう。

As the monkey was brought down the hall and a toast to prosperity was made, the waiter presented the men with their tools of destruction. Secured in a special trap, the animal was now ready to become the main dish. Following a few simple instructions, the men at the table were prepared for the kill. After a matter of seconds, the gruesome ritual had ended; the skull was carved open for the delicate brains inside. While this continued it occurred to to me that within the confines of this elegant restaurant, people were paying exorbitant prices to play the role of a hunter.

A definite ritual had been established and there was very little difference between what I had witnessed at this restaurant and the ceremony of the *indecipherable*. The human being was killing for celebration, ready to devour the animal slaughtered. Throughout history, it was believed that by eating the brains of the sacred animal, a new source of wisdom would be inherited, bringing those who ate this delicacy closer to God.

Watching a living animal die before their eyes and then having to eat the lifeless remains caused amusing responses from each of the tourists. When I asked the man with the hearty appetite why he enjoyed the meal, he replied, "If I can get closer to God by eating brains, why not?" The human reaction to death in this particular environment was highly instructive; flavour became incidental, taste totally ignored, for the spiritual human mind became the saviour at this meal of death.

写真の元ソースの和訳

Monkey Brain Eating... It Really Exists!?
I have translated the page. Here are my horrible translations...

The original page is here.
http://www.maxent.org/ch/monkey_brains_ad.html

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生きている猿の脳を食べる人達が実際に存在!

“The Manchu-Han Complete Banquet”は、かなり前から知られていますが、この宴会で出された料理の多くがすぐ永遠に失われてしまうというのは、とても残念なことです。多くの人達が一度は耳にしたことはあるが、実際に体験した人達がほとんどいない、猿の脳を食べる行為がその一例です。そして最近、中国とベトナムの国境付近にある中国本土の広西(カンシー)チワン族自治区の南東で、消滅しつつある宮殿のおいしい料理が遂に次の世代へ伝えられました。この報告者は、国境付近の風変わりなピンシアンの村の宿屋で“猿のごちそう”を扱っている美食家を目撃しました。珍味の中でも、生きた猿の脳は、普通の人が決して気軽に食べることの出来ないものでしょう!

ピンシアンの住民にとって、猿を食べることは、特別なことではありません。美食家は、猿を食料品店で購入し、料理の材料として宿屋へ送ることが出来ます。料理人は、まず、かごの中の猿に無理矢理米酒を飲ませて酔っぱらわせ、その次に、かごから出し、(万が一目が覚めたときに暴れさせないように)手足を縛り、鋭い小刀で頭蓋骨を切り開き、白い脳をえぐり出します。まだ脈動する血管は、容易に見ることが出来ます。料理人は、猿の脳を出来るだけ早く客に出し、まだ暖かい時にその脳を掘り出し、生姜の漬け物、チリペッパー、フライドピーナッツ、コリアンダーなどと共に食べさせます。美食家は、暴れている猿がまだ酔っぱらっている間に、猿の脳をよく噛んで飲み込み、気分爽快になります!

味は、水っぽい豆腐のような感じです

猿を酔っぱらわせた後、飢えた客の待つテーブルの上に置かれます。
ある美食家は、猿の脳の味がそれほど特別なものではなく、むしろ水っぽい豆腐のような感じであり、生姜の漬け物やチリがより多くの味を加えるために使われていると述べています。さらに、猿の脳が生でない(例えば、頭蓋骨を空けるのが遅すぎた)場合、鼻にツンとくるようになるため、頭蓋骨を開いたら、脳細胞がまだ生き、血管が脈動している間にすぐ食べるのが一番であると 述べています。

生姜の漬け物、チリペッパー、コリアンダーの調味料と一緒に生きた猿の脳を食べる人。

別の美食家は、ワインを飲みながら猿を食べていました。彼は、このように食べる事によって病原菌や細菌を始末することが出来ると述べています。ピンシアンの地元の住民もワインを 飲みながら生きた魚を食べることを好んでいます。

食通は、鼻にツンとくる前の、まだ暖かく、生である猿の脳を食べるのが一番であると述べています。

宿屋の料理人は、「猿の口を塞いできつく縛り、猿の頭だけが上に出るように設計された中央に穴の付いた特別なテーブルに入れて食べるのが伝統的の方法です。その後、猿の髪が刈られ、頭蓋骨が切り開かれ、まだ猿が生きている間に脳が食べられます。猿の口が十分にきつく塞がれていな場合、悲惨な叫び声やうめき声に繋がることがある。しかしながら、この方法は、常識から判断すれば非常に残酷であるため、猿を酔っぱらわせて、意識を失わせた後に食べられる方法に変えられました。」 と述べています。

猿の脳が食べる前、 まだかごの中にいる猿を米酒で酔わせます。

「体重が1.5kgの長いしっぽの付いた猿の脳の重さは、150グラムしかないため、生の猿の脳を食べるのは、とても特別なことであるが、無駄遣いでもなる。より良い方法は、中国のハーブと一緒に猿の脳を柔らかくなるまで煮込んで、伝統的な“究極の脳料理”を作ることである。」と、料理人は、述べています。

猿の足と肉のシチュー

食通は、猿のシチューががおいしくて、甘いと考えていますが、スープの中から見つめている目によって怯えています。

脳を食べた後、料理人は、猿の残りの部分を利用した別の料理を作ります。猿の足や肉は、だしとして使われたり、ハーブや鶏肉の入ったスープの中で煮込まれます。客は、その料理がどれだけおいしいかったかをただ褒めるだけです。何人かの女性達の一人は、猿の爪がはっきりと見えるスープからおたまで手がすくわれた際、吐き気を催されました。

野生動物の密輸入は、禁止されていません

The Pingxiang Game Marketでは、多種多様の珍しく、貴重な生きた狩猟動物が売られており、その値段は、とても安価です。

街の中心にあるThe Pingxiang Fresh Wild Game Marketは、特別な許可の元で運営するように言われています。猿だけでなく、多種多様な野生動物がいますが、フクロウ、カメレオン、ニシキヘビ、センザンコウは、皆、安く売られています。例えば、体重1.5kgほどの、長いしっぽの付いた猿は、たったの5506円ほどです。カメレオンは、0.5kgで217円、センザンコウは、0.5kgで724円以下です。

家畜だけが保護されています

The Wild Life Marketは、とても有名です。観光客は、自ら、ピンシアン、まはたその国境へ行くほどです。動物を愛する人は、Thumb-Monkeyを購入したり、ペットとしてカナリアを家に持ち帰ります。美食家は、望む物を何でも注文し、宿屋に頼んで、素晴らしい食事を楽しみます。

ある関係者は、「政府は、野生動物を保護するつもりでいるが、この小さな町は、ベトナムに近く、食料品店で売られている野生動物の多くが国境を越えて密輸入されている。政府には、この取引を取り締まる理由が全くなく、多ければ覆いほど良いと考えており、それらの動物を歓迎してさえいるのです。」と述べています。

一部の人達は、(どこの出身であろうが)これらの動物を食べることが違法であると主張しています。関係者は、「これは、正当で理解可能であるが、それらの動物を食べることが違法である場合、それらを出身国へ戻すのには、手間がかかる。それらの動物を送り返す方法が全くないのに、何でそれらの使用法を見いださないんだ!」と述べています。

中国のハーブで煮込まれた猿の脳は、高品質

中国には、“Yi Xing Bu Xing”、直訳すると“Like Nourishes Like”という伝統的なことわざがあります。これは、大体“動物の臓器を食べれば、それに相当するあなたの臓器に効果的である。”という意味になります。これは、なぜ清王朝が猿の脳を“The Manchu-Han Complete Banquet”に含めたかの理由です。シンセンの中国の医学に詳しい医師によれば、動物の脳を食べることによる特別な健康効果はなく、最高の健康効果は、中国のハーブの使用によって実現されるそうです。例えば、Tianma、Chuanqiong、Baizhi、Yuanhu、Baishaoが煮込まれると、頭痛などの頭の病気が引き起こされて、脳が効果的な改善装置になる事があります。清王朝の皇帝、乾隆は、“猿の脳シチュー”を食べたことにより、内政に精通し、80歳の時でさえ普通の人々よりも頭が良かったと言われています。

しかしながら、西洋医学によれば、猿の脳に含まれている栄養素は、他の動物の脳の栄養素と同じであるそうです。猿の脳には、主に、蛋白質、コレステロール、ネバネバするニューロン繊維などが含まれていおり、その脳を食べた後、それらの栄養素が人間の脳に吸収される事も、人々をより賢くさせる事もないないそうです。“Yi Xing Bu Xing”は、証拠のない、ただの年老いた中国人の慣用句のようです。

 

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